Lebkuchen? Faad. Versuch es mit Plätzchen! Ich mag ja gewöhnliche Butterplätzchen, die passen super zur Weihnachtszeit. Zuerst mischt du die Butter, den Vanillezucker, den herkömmlichen Zucker und etwas Mehl zusammen. Dann trennst du zwei Eier und mischt das Eigelb hinzu. Das ganze dann so lange vermischen bis der Teig schön geschmeidig ist. Es kann passieren, dass er etwas grob gerät, dann gibst du einfach noch ein wenig Eigelb hinzu.
Anschließend formst du eine (oder besser drei kleinere) Kugeln und stellst sie 30 min. in den Kühlschrank. Danach dann anfangen eine Kugel auszurollen und die Plätzchen auszustechen. Im Falle eines zu klebrigen Teiges helfen Frischhaltefolien! Die ausgestochenen Plätzchen dann mit Eigelb bestreichen und für 12-13 min in den vorgeheizten Ofen.
Bon Appetit!