^^^ ist die Frage jetzt ernster gemeint als aus deinem Ursprungspost??
Ansonsten fangen wir mal vorne an. Wenn du einen Allianzler spielst, dann sind Horden-
NPC in der Regel feindlich gesinnt. Sprich: Du kannst sie weder für eine Quest ansprechen noch für irgendetwas anderes, ohne von ihnen angegriffen zu werden. Ums vorwegzunehmen: Es gibt auch neutrale, aber wenns um die gehen würde, würd sich die Frage wohl noch mehr erübrigen...
Wieviel Erfahrung du für eine Quest bekommst, kannst du nicht im voraus ersehen. Die Farbe der Quest in deinem Questbuch gibt dir nur einen groben Anhaltspunkt darüber. Eine Quest, die 25 Level über deinem eigenen Level liegt kannst du nicht annehmen. Auch hier Ausnahme: Eventquests.
Selber kannst du keine Quests anbieten, zumindest keine, die den Mitspielern im Spiel Erfahrung bringen. Rollenspieltechnisch kannst du sicherlich Aufgaben an andere Mitspieler vergeben, aber dafür bekommst du kein Fragezeichen über den Kopf und kannst auch keine EP vergeben.
NPC heisst im übrigen im allgemeinen WoW- und Rollenspielsprachgebrauch NichtSpielerCharakter.
Falls dir diese Antworten nicht helfen, schau einfach nochmal nach, ob du auch tatsächlich das Spiel "World of Warcraft"/"Welt der Kriegskunst" meinst. Denn für mich siehts aus, als wenn du mächtig am Thema des Forums vorbeiredest.